Petites nouvelles des Jardins de Tessa 21,22,23 août 2018

Jolis poivrons
Les poivrons mûrissent bien! Ça fait un petit moment qu’ils ont l’air prêts, mais c’est bien souvent trompeur. Ils montrent leur côté coloré, mais ils cachent une face verte. Il est mieux d’attendre qu’ils soient complètement coloré. C’est à ce moment qu’ils deviennent vraiment savoureux.

Melons
La première succession de melons et de cantaloups est terminée. La deuxième vague devrait être prête bientôt. En attendant, il y aura une petite pause de melons.

Petits changements
Cette année, nous essayons un nouveau truc au point de livraison: les tomates vrac! Nous cherchions une alternative aux sac de plastique. N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions! Vous pouvez apporter des sacs spécialement pour vos tomates si vous voulez éviter les incidents.

Ceux d’entre vous qui lisent la version électronique de notre petit journal auront remarqué que vous le recevez maintenant un peu plus tôt. Nous avons changé de jour afin de vous laisser le temps de passer des commandes. D’ailleurs, c’est le temps de commander des tomates pour la sauce! (Et autres recettes délicieuses.) Extrêmement réconfortant d’ouvrir un pot en hiver, quand on rêve de légumes frais!

Une autre recette pour célébrer les tomates!

- tomates
- zucchinis
- aubergines
- 1 oignon
- 6 gousses d’ail
- herbes de provence
- sel et poivre
- huile d’olive

Préchauffer le four à 350°F. Couper l’oignon en tranches minces. Éplucher les gousses d’ail et en hacher une. Répartir l’oignon et la gousse d’ail hachée dans un plat allant au four. Cuire pendant environ 10 min.

Couper les tomates, courgettes et aubergines en rondelles. Si vous avez une mandoline, cette étape sera ultra rapide. Sinon, vous aurez le plaisir de cuisiner lentement (musique et apéro sont fortement recommandés).

Disposer les rondelles dans le plat, sur les oignons et l’ail, en rangées successives: tomate, zucchini, tomate, aubergine et ainsi de suite. Répartissez les 5 gousses d’ail restantes au travers des légumes. Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence. Cuire pendant 1h30.