Petites nouvelles des Jardins de Tessa: 12 décembre 2005

Recherchons sacs
Nous menons actuellement une petite enquête afin de trouver une source de sacs de toile, que les membres pourraient utiliser à la place des fameux sacs de plastique (si recyclés qu’ils soient, on gagne à cultiver l’habitude de s’en passer!). On cherche quelque chose d’équitable de préférence. Contactez-nous si vous avez un bon tuyau!

Connaissez-vous Greenpeace?
On pense tout de suite aux écologistes radicaux, bravant les baleiniers sur de précaires zodiacs... Partenaire d’Équiterre, Greenpeace offre en fait mille et un moyens moins téméraires de se joindre aux rangs de celles et ceux qui créent le changement vert dans notre monde.

Greenpeace est une organisation financièrement indépendante qui travaille à protéger l’environnement. Greenpeace fait pression sur les gouvernements et les entreprises privées pour qu’ils mettent fin aux pratiques dommageables pour l’environnement. Pour ce faire, Greenpeace négocie des solutions de rechange, mène des recherches scientifiques, propose des pratiques alternatives propres, pratique la désobéïssance civile pacifique et sensibilise le public.
Greenpeace a été fondé au Canada en 1971, et a ouvert depuis des bureaux dans plus de trente pays partout au monde.

Greenpeace mène actuellement six campagnes interdépendantes : changements climatiques, forêts anciennes, OGM, désarmement nucléaire et paix, océans et produits toxiques.
Pour en savoir plus sur Greenpeace et les façons simples et peu coûteuses d’en faire partie, visitez le www.greenpeace.ca, ou composez le 1 800 320-7183.

(réf. : Greenpeace, trousse de bienvenue aux membres)

Salade de topinambour et compagnie

Le topinambour cru a une saveur délicate de noisette et une texture croquante qui le rend bien agréable en salade. Il est important de l’arroser d’un peu de citron pour éviter qu’il ne noircisse en s’oxydant au contact de l’air.

Essayez de combiner le topinambour râpé cru et arrosé de citron à d’autres légumes comme l’oignon émincé, la carotte râpée finement, le chou rouge en fines lanières, et peut-être un peu de céleri-rave râpé… Arroser le tout d’une vinaigrette discrète à base d’huile de tournesol ou de noix, sel, poivre, un peu de thym… On pourrait parsemer sur le dessus des graines de tournesol grillées quelques minutes à la poêle…

Galette de patates de Sébastien Laliberté
Une recette succulente d’un partenaire gourmet de la ferme!

4 patates moyennes, pelées
1 œuf battu
¼ de t. de lait
3 c. à soupe de chapelure
huile d’olive
sel au goût

Râper les patates avec une râpe ou un robot. Mélanger l’œuf, le lait et la chapelure. Répartir le tout également dans une poêle anti-adhésive préalablement huilée. Cuire à feu moyen avec le couvercle. Découvrir et retourner une fois la galette devenue consistante et dorée. Cuire quelques minutes de l’autre côté. Une suggestion : garnir comme une pâte à pizza de vos légumes préférés et faire gratiner. Voilà une originale et succulente pizza!

Vacances des Fêtes

Rendez-vous les 10 et 12 janvier, pour le premier panier de la nouvelle année!

D’ici-là, nous vous offrons nos voeux de bonheur et de santé, et bien du plaisir pour les Fêtes!