Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 2-3-4 août 2016

Le temps file
Wow! Il me semble qu’hier nous étions encore en mai à transplanter les légumes pour les paniers. C’est extraordinaire comment le temps file, déjà en août. Profitons de ce mois magnifique pour faire nos dernières sorties estivales avant le début des classes et surtout manger plein de bons légumes rempli de soleil.

Récolte de l’ail
La semaine passée, nous avons récolté l’ail. Rien à voir avec l’an passé. Pour ceux et celles d’entre vous qui aviez des paniers l’an dernier, vous vous souvenez sûrement que la récolte avait été devancée du à la présence de maladie sur le plateau de l’ail. Cette année, elle a été récoltée au moment voulu et elle est magnifique. Comme nous avons du racheter des semences l’automne dernier, nous en avons planté un peu moins car l’ail, ce n’est pas donné, surtout une mauvaise année comme en 2015. Il y en aura donc un peu moins dans les paniers cette saison car nous devons conserver environ un quart de la récolte comme semences pour replanter. Mais rassurez-vous, nous en planterons davantage cet automne. Nous avons bien hâte de vous en offrir dans le panier. Présentement elle est en train de sécher, ce qui durera encore 2-3 semaines.

Les tomates tournent
Et oui, les tomates commencent à rougir et vous en aurez sous peu dans votre panier. Les plants sont magnifiques et gorgé de fruits. J’en profite pour vous rappeler que lorsque la production de tomates sera abondante, nous vous offrirons la possibilité de commander des caisses de 20 lbs. Vous pourrez passer vos commandes via notre outil web. Pour cela, vous devez vous créer un compte si cela n’est déjà fait. Pour créer un compte vous devez passer par le lien suivant : http://paniers.jardinsdetessa.com/users/sign_up . N’hésitez pas à nous contacter si vous éprouvez des difficultés. Nous prendrons le temps qu’il faut pour régler cela.

Les patates
Quelle belle surprise cette semaine, les premières patates. Elles sont magnifiques et délicieuses. Et on se croise les doigts, car à présent tout va bien au champ, pas de maladies, pas trop d’insectes, une croissance normale quoi. La récolte devrait être beaucoup plus abondante que l’an dernier. Pas difficile à battre…

Visite des partenaires
Merci aux partenaires qui sont venus partager ce magnifique dimanche à la ferme avec nous. En ce dimanche chaud et ensoleillé, nous avons dégusté des tomates cerises, des cerises de terre, mangé du cantaloup et du melon d’eau, récolté des zucchinis et pour le plaisir des enfants quelques carottes. Nous avons fait notre traditionnelle promenade en tracteur et nous avons terminé la visite par une baignade dans l’étang. Une très belle journée quoi !

Potage aux carottes
1 petit oignon, haché
2 c. à soupe de beurre
5 tasses de bouillon de poulet
3 tasses de carottes pelées et tranchées
1 tasse de pommes de terre pelées et coupées en cubes
Sel et poivre

Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre à feu moyen. Ajouter le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Note: le petit cuisinier aventureux peut ajouter des herbes, comme du thym, du persil ou du gingembre frais haché. Se congèle

Réf : www.ricardocuisine.com