Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 12-13-14 juillet 2016

Enfin de la pluie, ALLELUIA!
Quelle magnifique fin de semaine nous avons eu. Pluie et bruine ont fait de notre fin de semaine deux journées douces, tranquilles et reposantes. Bien que la terre en aurait pris un peu plus, ces petites ondées ont fait un grand bien aux cultures. Avec le temps chaud qu’on nous annonce cette semaine, nos légumes connaîtront certainement une poussée de croissance.

Des tites carottes
Ça fait déjà plusieurs semaines qu’on regarde les carottes pousser dans l’espoir qu’un matin on pourra se dire : c’est aujourd’hui qu’on ramasse les carottes. Bien que nous prenions soin de les irriguer régulièrement, le peu de précipitations nous donnait l’impression qu’elles poussaient à peine. Mais lundi matin, Frédéric à donné son verdict : « Il y aura des carottes dans le panier la semaine prochaine ». Yes, nous sommes dans les temps et surtout très heureux qu’elles arrivent enfin.

Les aubergines
Les aubergines ont commencé à produire. Malgré la présence de doryphores (que les filles ont bien su écraser), elles ont su vaincre et vous en retrouverez dans vos paniers dans les semaines à venir.

Melons et oignons
Me croiriez-vous si je vous disais que les melons sont gros comme des pamplemousses! Ils sont de ceux qui apprécient le temps chaud. À date tout va pour le mieux pour eux et si le temps continue sur la même lancée, ils seront succulents.
Les oignons hâtifs sont presque prêts. D’ici deux semaines, vous devriez en retrouver dans votre panier.

Brownie moelleux à la betterave
• 200 g de chocolat noir
• 250 g de betteraves rouges cuites
• 3 œufs
• 50 g de fécule de maïs
• 40 g de cacao
• 80 g de poudre d'amande
• 130 g de beurre fondu
• 140 g de sucre
• 1 c. à soupe d'essence de vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte

Préchauffez le four à 350. Mixez les betteraves rouges afin d'obtenir une purée. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie. Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la purée de betteraves, la fécule, la poudre d'amande, le cacao, la poudre à pâte et l'essence de vanille puis remuez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant environ 30 minutes. Laissez tiédir à la sortie du four. Découpez en parts égales. Dégustez tiède ou froid.
Réf. : http://www.cuisineaz.com/

Tarte aux zucchinis
Une croûte à tarte cuite environ 10 minutes
Zucchinis cuits en rondelles pour remplir une assiette à tarte
1 oignon ou échalotes
¾ à 1 tasse de grains de seigle cuit (ou autres céréales ou riz ou quinoa)
Sauce tamari
Fromage râpé pour gratiner
Tofu (facultatif)

Faire revenir les zucchinis et les oignons dans l’huile jusqu’à tendreté. Ajouter de la sauce tamari au goût et mélanger. Ajouter les grains et mettre le tout dans l’abaisse. Gratiner et mettre au four environ une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Si vous désirez y ajouter du tofu, le faire revenir avec les zucchinis et les oignons. Simple, rapide et délicieux.

VISITE DE FERME, DIMANCHE 31 JUILLET
Cette année, nous avons décidé de faire notre journée d’activité en plein été. Dimanche le 31 juillet, de 10h à 16h, vous êtes invités à venir visiter votre ferme. Désherbage et /ou récolte au programme, ainsi qu’une balade en tracteur en pm. Apportez votre lunch, des vêtements appropriés et votre maillot de bain si le temps le permet. Une confirmation de votre présence serait grandement apprécié mais non nécessaire.