Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 15-16-17 décembre 2015

Dernier panier, snif, snif !
Et oui, c’est la fin des haricots. Mais une fin en beauté. Un beau panier bien garni pour terminer la saison. De la verdure au menu en ce mois de décembre, quel bonheur! La saison nous a apporté son lot de défis mais nous sommes très contents des résultats malgré tout. Nous avions une super équipe, motivée et avec une soif d’apprendre. C’était stimulant comme ambiance de travail. En cette fin de saison, tout le monde part dans ses projets. Merci à Amélie et Aurélien qui sont restés avec nous pour les « paniers d’hiver ». Même si nous devrons recommencer avec une toute nouvelle équipe l’an prochain, Frédéric reste confiant : « Depuis les 4 dernières années, la ferme s’est grandement rationalisée. Notre objectif est de nous concentrer davantage sur nos paniers et de poursuivre avec le marché de Sutton. Nous y sommes presque… » Bien qu’elle reste avec nous (youpi!), nous en profitons pour remercier Nicole, notre technicienne comptable, qui depuis 4 ans assure le suivi de notre comptabilité avec brio. Merci Nicole pour tes loyaux services. Le recrutement pour la saison prochaine va bon train. Nous avons déjà 4 travailleurs d’embauchés et 2 entrevues d’ici Noël. C’est encourageant. Ça fait toujours plaisir de voir qu’il y a de la relève agricole.

Du fond du coeur
Merci à vous tous-tes fidèles partenaires. Nous ne le dirons jamais assez : c’est grâce à vous que nous pouvons exercer et vivre du métier que nous aimons. Vos courriels d’appréciation sont toujours les bienvenus et il nous fait grandement plaisir de vous lire tout au long de la saison. Merci à vous pour vos mots d’encouragements et vos messages élogieux. Ça nous donne un bon élan pour continuer année après année. Vive nos partenaires et les paniers ASC!

Des bénévoles en or
Et oui, nous sommes dans un élan d’amour, de gratitude et de reconnaissance et nous en profitons pour remercier tous nos bénévoles qui ont assuré le bon déroulement des livraisons tout au long de la saison. Merci à Alice, Robert, Peggy, David et à Carole, qui est toujours prête à nous aider à décharger lorsqu’elle arrive. Merci à vous tous !

Salade de betteraves, roquette, clémentines

200 g roquette
2 betteraves
1 clémentine
50 g fromage de chèvre
10 noix de Grenoble
2 c. à soupe huile de noix
1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
1 c. à thé miel
1 c. à thé moutarde de Dijon

Préchauffer le four à 400 °F. Mettre les betteraves sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin. Cuire entre 45 et 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres ou lorsque la pointe d’un couteau y pénètre facilement. Griller les noix de Grenoble dans une casserole. Peler et couper en petits morceaux les betteraves et les clémentines. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le vinaigre, le miel et la moutarde. Ajouter les betteraves et les clémentines et remuer pour bien les enrober. Ajouter la roquette, puis émietter grossièrement les noix et le fromage de chèvre sur la salade. Saler et poivrer.

Réf. :www.recettes.qc.ca

Inscriptions 2016
Le formulaire d’inscription est disponible exclusivement pour vous chers partenaires et ce jusqu’au 30 mars 2016. Voir formulaire d’inscription pour plus d’infos. Si vous ne l’avez pas encore, contactez-nous par courriel, nous vous l’acheminerons.

JOYEUSES FÊTES À TOUTES ET À TOUS! LUMIÈRE, SÉRÉNITÉ ET AUTHENTICITÉ EN CETTE PÉRIODE DE FRÉNÉSIE.