Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 20-21-22 octobre 2015

Votre ferme récompensée!
Vendredi dernier, Frédéric et moi avons assisté au gala régional du 126e concours de l’Ordre national du mérite agricole, (ONMA) sans grandes attentes. En fait, on peut vous le confesser, participer à des concours ne fait pas partie de la culture des Jardins de Tessa. Pourquoi alors avoir participé au concours de l’ONMA ? En fait, c’est votre maraîcher qui a manifesté de l’intérêt pour ce concours et la raison première pour laquelle il voulait y participer c’est : «Pour avoir plus de bio au Québec. Si les producteurs conventionnels réalisent qu’il est possible de vivre et de bien vivre de nos productions bio, cela les incitera peut-être à se convertir. » Il faut mentionner que sur 65 fermes retenues par le concours, il y en avait à peine 1% de bio. Au souper, nous étions assis avec les propriétaires d’une autre ferme bio, d’une très grande ferme bio qui produit des grains et des légumes sur plus de 2000 hectares. Ce qui est intéressant de cette ferme c’est qu’elle est passée du conventionnel au bio et aux dires des proprios, ils ne reviendraient pas en arrière. Comme quoi ça fonctionne et c’est rentable. En fait, ce fut toute une expérience pour nous que cette soirée, mais là où je voulais en venir c’est que nous avons gagné le 3e rang national dans la catégorie bronze. Ça fait un petit velours et je ne vous cacherai pas que Fred en retire une certaine fierté. Son message est passé… Pour les curieux et curieuses : www.onma.gouv.qc.ca/concurrents?fiche=48

Dernière semaine avec l’équipe
Toute bonne chose à une fin comme on dit. Avec le dernier panier hebdomadaire, arrive la dernière semaine de travail de l’équipe. Nous tenons à mentionner que nous avons eu une belle équipe cette année et nous remercions tous et chacun pour leur travail assidu et leur dévouement. Merci à Paski, Antoine, Caleb, Jade et Nastaran. Aurélien et Amélie resteront avec nous à temps partiel pour novembre et décembre. Merci à vous tous pour la belle saison et bonne continuité.

L’ail est en terre
Bonne nouvelle! Nous avons terminé de planter l’ail. Elle commence même à faire de petites racines. Youppi!

La citrouille, pas seulement décorative…
Dans le panier cette semaine, vous trouverez des citrouilles à tarte. Même si l’on peut s’en servir comme décoration d’Halloween, ces petites citrouilles sont délicieuses à manger. Personnellement, j’en fais des muffins, des gâteaux et des tartes. Voici une recette de tarte à la citrouille que j’aime bien.

Tarte à la citrouille d’octobre
2 tasses de purée de citrouille écrasée à la fourchette
¼ de tasse de cassonade
3 œufs battus
½ c. à thé de sel
¾ de tasse de lait ou lait de coco ou autre lait végétal
4 c. à soupe de mélasse ou sirop d’érable ou miel
1 c. à thé de beurre fondu
1/4 de c. à thé de gingembre
¼ c. à thé de muscade
1 c. à thé de cannelle
1 grande abaisse non cuite

Préchauffer le four à 375. Mélanger tous les ingrédients et verser dans une croûte de tarte non cuite. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.
Pour cuire la citrouille vous pouvez la couper en deux, mettre la face coupée sur une plaque et cuire environ 30 minute ou jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre bien le fruit. Vous pouvez aussi conserver les graines, les rôtir et les manger.

Réf. : www.recettes.qc.ca

Dernière semaine de livraison hebdomadaire
Reprise des livraisons aux 2 semaines les 3 et 5 novembre. Pour les dates de livraison, consultez notre site web et cliquez sur Dates de livraison dans la bande déroulante de gauche de la page d’accueil.

JOYEUX HALLOWEEN À TOUS-TOUTES!