Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 2 et 4 décembre 2014

Le mois de décembre est à nos portes, ça sent les vacances. Amélie a terminé son engagement avec nous vendredi passé, après une saison remplie de défis de toute sorte. Elle est repartie pour la grande ville et prendra un repos bien mérité. Nous la remercions pour son travail et son assiduité et lui souhaitons le meilleur pour la suite des choses. Et, heureusement pour vous, elle donnera encore un coup de main au point de chute les jeudis. Merci Amélie.

Ouf, les poireaux sont sains et saufs !
Nous avons terminé la récolte de poireaux mardi passé. Oui, oui, il y en avait encore dans le champ. Nous avions hâte d’avoir un petit redoux pour les sortir de ce lit de terre si froid. C’est surprenant de voir qu’ils ont très bien survécus au gel et au vent auxquels nous avons eu droit il y a quelques semaines. Nous en sommes bien heureux car ce sont les poireaux pour cette semaine et pour la dernière livraison qui traînait encore au champ. Nous l’avons échappé belle…

Encore du kale, est-ce possible ?
De la fenêtre de la maison, nous avons vue sur trois belles planches de kale. Il était encore trop beau pour le perdre. Nous avons décidé d’essayer le tout pout le tout et de récolter les têtes de kale et de vous les offrir dans le panier. Il a été récolté il y a quelques jours, en plein après-midi (afin qu’il dégèle un peu et que le temps se réchauffe) juste à temps avant que ça regèle. À ce temps-ci de la saison, le kale est beaucoup moins amer. Par contre, pour les jus vert, on repassera car il ne donne plus de jus ou presque plus lorsqu’il a gelé.

Inscriptions 2015
Comme vous avez pu le constater au point de chute, les formulaires d’inscription sont maintenant disponibles. Nous vous invitons à prendre le temps de bien le lire car il y a quelques petits changements cette année. Bien que nous réservions toutes nos places pour les anciens jusqu’en mars, c’est premier arrivé-premier servi. Nous acceptons les inscriptions dès maintenant. Pour ceux et celles qui s’inscrivent en 2014, notez que votre (ou vos) chèques ne seront pas encaissés avant janvier 2015 (voir formulaire d’inscription).

Dans les petits pots, légumes lactos!
Comme l’an passé, Marie-Clothilde vous offre de succulents petits pots de légumes lacto-fermentés de sa propre création. Nous en aurons au point de chute mais il vous est aussi possible de passer une commande afin de faire des provisions pour l’hiver. Pour plus d’infos, contactez Marie-Clothilde au olceriam@sympatico.ca

Le retour des gros Kossak
Pour ceux et celles qui ne connaissent pas les gros kossak, c’est une variété de chou-rave d’hiver. Ils sont identiques aux choux-raves que l’on retrouve dans les paniers d’été mais ils sont beaucoup plus gros et se conservent plus longtemps. Ils sont bons râpés en salade, mélangés avec d’autres légumes racines comme le daïkon, le radis melon d’eau ou encore des carottes. Accompagnés d’une bonne vinaigrette sucrée ils sont délicieux.

Commandes additionnelles
Nous vous offrons la possibilité de faire des provisions de certains légumes pour l’hiver (ail, patates, carottes, échalotes, poireaux, rutabagas, daïkon, céleri-rave et courges butternut). Si cela vous intéresse, contacez-nous par courriel et nous vous ferons parvenir le bon de commande. Le tout sera livré lors de la dernière livraison (dans 2 semaines). Nous devons avoir reçu votre commande d’ici le 10 décembre, minuit.

Dernier panier dans 2 semaines
Veuillez prendre note que les derniers paniers de la saison 2014 seront livrés le 16 décembre pour les paniers du mardi dans Centre-Sud et au Café Touski et le 18 décembre pour les paniers du jeudi dans Villeray.