Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 7 et 9 octobre 2014

Haaaaaa!!!
Ça sent l’automne, enfin! Pour nous, le mois d’octobre est annonciateur de plusieurs transitions. Nous n’avons qu’à regarder autour de nous pour voir que les arbres sont déjà tout en couleur et que les voiliers d’outardes débutent leur migration. Les champs se vident de plus en plus et on sent qu’un rythme plus lent veut s’installer. L’équipe de travail diminue et les marchés se terminent en fin de semaine. Bref, la saison tire à sa fin et la charge de travail s’allège. Nous sommes très satisfaits de notre saison « d’été » 2014 et nous tenons à vous remercier chaleureusement cher(e)s partenaires pour la confiance que vous nous allouer. Merci!

Note pour Villeray
La livraison du jeudi 23 octobre se fera à l’intérieur du CLCL et non dans le stationnement. Il est prévu que nous soyons dans le couloir du côté sud du bâtiment.

Fin des livraisons hebdomadaires
Veuillez prendre note que les livraisons hebdomadaires prendront fin les mardis 21 octobre et jeudi 23 octobre. Par la suite, les livraisons se feront aux 2 semaines et auront lieu à l’intérieur des bâtiments. Pour connaître les dates exactes de livraison, consultez notre site internet. Il y aura relâche de panier la semaine du 27 octobre.

Paniers céréaliers, commande sur mesure
Pour la dernière livraison de paniers céréaliers qui aura lieu le 20 novembre dans Villeray et le 2 décembre dans Centre-Sud, il vous est possible d’effectuer une commande sur mesure pour tous les produits et selon le format de votre choix ! La coop agrobio du Québec vous offre des paniers à votre mesure. Pour confectionner vous-même votre panier, visitez www.coopagrobioquebec.com. Si les paniers vous intéressent, il serait apprécié que votre commande soit passée rapidement car les producteurs aimeraient avoir un deux semaines pour la préparation des commandes. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les contacter 450-525-5214.

Courge spaghetti aux oignons aux tomates et olives
1 courge spaghetti d’environ 3 lb
¼ de tasse d’huile d’olive
2 oignons émincés
1 gousse d’ail hachée finement
½ tasse de bouillon de poulet (ou autre)
2 tasses de tomates cerises (ou autres en morceaux grossiers)
¼ de tasse d’olives vertes et noires dans l’huile dénoyautées et émincées
¾ de tasse de fromage feta coupé en dés
¼ de tasse de basilic frais, émincé
Sel et poivre

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas et cuire 45 minutes environ, jusqu’à ce que la courge soit tendre à la pointe d’un couteau. Laisser tiédir. Effilocher la chair à l’aide d’une fourchette. Dans un bol, mélanger la courge avec 2 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Dans une poêle, dorer les oignons dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et cuire une minute. Ajouter le bouillon, les tomates et les olives. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement éclatées (si on utilise des tomates cerises). Retirer du feu. Ajouter le fromage. Rectifier l’assaisonnement. Servir sur un lit de courge spaghetti et parsemer de basilic. On peut conserver les graines, les rincer, les asperger de sel et les faire rôtir au four. C’est excellent.

Réf. : www.ricardo.com

Idées pour cuisiner la courge spag
On peut aussi cuisiner la courge spaghetti avec une bonne sauce tomate ou avec du pesto ou encore avec une sauce béchamel aux champignons ou encore avec une sauce au bleu. Tout est possible avec la courge spaghetti. Il s’agit d’avoir un peu d’imagination.