Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 20 et 22 août 2013

La récolte des oignons
C’est cette semaine que le processus de récolte des oignons s’entamera. Ceux-ci ayant débuté leur maturation physiologique, c’est-à-dire le fanage du feuillage et la fermeture du collet, il est temps de penser à les sortir du champ. Il est important que le collet soit bien sec et refermé car c’est une porte d’entrée pour les maladies. Avant de récolter les oignons, on doit les sortir de terre avec une souleveuse. Ensuite nous les étendons au soleil au champ pour qu’ils sèchent bien, et nous attendons entre 5 et 7 jours avant de ramasser le tout. Les oignons doivent être récoltés délicatement car ils sont sensibles aux chocs. Après la récolte, nous les passons dans notre super coupe queue et finalement, ils sont mis dans des bennes pour l’entreposage. Toute une préparation pour cette grande récolte mais nous sommes bien heureux d’avoir réussi cette culture.

L'étêtage des tomates
Cette semaine, nous procédons à l’étêtage des tomates. Cette pratique consiste à tailler la tête du plant afin de lui permettre de concentrer ses énergies sur les fruits déjà bien portants. Lorsque l’on taille la tête, on taille aussi touts petits fruits et aussi les fleurs. A ce temps-ci de l’année, les nouveaux fruits n’auront pas le temps d’arriver à maturité et le plant perd des énergies à vouloir les mener à maturité. Les plants sont chargés de fruits et un petit coup de pouce pour la maturation ne leur fera pas de tort. Les tomates italiennes commencent tout juste à rougir et nous espérons pouvoir vous en offrir à la caisse d’ici la fin de la production. Nous vous le laisserons savoir en temps et lieu.

Conservation des melons et cantaloups
Quel bonheur de croquer dans de délicieux melons. Ça goûte l’été et c’est si rafraîchissant. Ils sont si bons cette année que même les corneilles s’y sont mises, ce qui occasionne de la perte au champ. Celles-ci percent un bon trou avec leur bec et mange la chair, ce qui rend le melon invendable. Heureusement, elles nous en ont laissé quelques-uns pour garnir vos paniers cette semaine. Les melons peuvent être conservés à température pièce encore quelques jours mais les cantaloups doivent être mangés rapidement.

La fin s’annonce tranquillement
En plus de la récolte des oignons et de l’étêtage des tomates, certaines cultures tirent à leur fin comme les concombres. La production diminue de semaine en semaine et lorsqu’elle sera terminée, ce sera tout pour les concombres pour cet été. Le semis #2 de brocoli est terminé mais pour cette culture, il reste un dernier semis à venir mi-fin septembre

Les pommes d’été sont arrivées
Pour une troisième année consécutive, Pierre Jobin, de la Ferme du Haut-Vallon reviendra nous offrir ses délicieuses pommes à compter de la semaine prochaine. La variété qui sera disponible est une pomme d’été soit la Paulared. Pour passer une commande ou pour réservation, contactez Pierre directement.
Ferme du Haut-Vallon (Pierre Jobin)
Tél. : 450-298-1157
Courriel : haut-vallon@hotmail.com