Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 13 et 15 août 2013

Belle journée de visite à la ferme
La météo étant favorable à une belle activité au grand air, nous avons eu une bonne participation à la visite de ferme ce dimanche, autant du côté des partenaires que de nos travailleurs-euses. Fred était bien heureux de vous recevoir en si grand nombre et de constater le bonheur des enfants d’être au champ. Il est motivant pour nous de voir que vous vous intéressez au travail qu’implique la confection des paniers.

Lors de cette journée, nous avons récolté des cerises de terre, des courgettes et des carottes, où les enfants s’en sont données à cœur joie. Nous avons profité du lac et Frédéric a fait le traditionnel tour de ferme en tracteur. En primeur, nous avons dégusté du bon melon d’eau. Merci à tous les partenaires qui sont venus nous donner un coup de main, grâce à qui, vous retrouvez des cerises de terre au panier cette semaine.

Un mot sur le brocoli
Nous nous réconcilions avec le brocoli pour le semis #2 que vous retrouvez cette semaine dans le panier. Ils sont beaucoup plus beaux que les premiers. Ils ont bénéficiés du temps frais et de précipitations à intervalles réguliers ce qui est une combinaison gagnante pour une bonne croissance.

Cantaloups
Comme il y a plusieurs cantaloups au menu cette semaine, voici quelques recettes et suggestions pour les manger différemment. Outre le classique petites bouchées cantaloup-proscuitto, j’ai trouvé sur le web des recettes bien originales que je n’ai pas encore essayées mais que j’ai bien hâte de goûter.

Smoothie au cantaloup
1 cantaloup, pelé, épépiné et coupé en cubes
3 c. à soupe de sucre
2 tasses de cubes de glace

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur électrique et réduire en purée jusqu'à consistance désirée.
Verser le mélange dans des grands verres et servir immédiatement. On peut aussi modifier la recette en y enlevant la glace, y ajouter 2 tasses de framboises, 1 tasse de yogourt et doubler le sucre.

Tarte au cantaloup
3 tasses de cantaloup en cubes
1/3 tasse de jus de citron
1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe de farine tout usage
2 c. à soupe de beurre, fondu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1 mélange à gâteau blanc (510 g) du commerce
1/2 tasse de beurre, fondu

Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Dans un bol, combiner le cantaloup, le jus de citron, le sucre, la farine, 2 c. à soupe de beurre fondu, la cannelle, la muscade et la vanille. Mélanger et transférer dans un plat de cuisson carré de 9 po. Saupoudrer le mélange à gâteau sur le dessus, sans mélanger, puis arroser avec 1/2 tasse de beurre fondu.
Cuire au four 45 minutes, jusqu’à ce que le pouding soit doré.

Réf : allrecipies.qc.ca

Retour des dimanches bio d’Outremont
Dimanche dernier, Yoana et son équipe du tonnerre (Louise, Catherine et bientôt Susanne), ont repris le marché d’Outremont. Fidèle au poste depuis maintenant dix ans, les Jardins de Tessa offrent leurs légumes aux amateurs de produits bios du quartier et même de l’extérieur. Nous vous invitons à venir y faire un tour. Sur place vous retrouverez des producteurs de viandes bio, de gauffres, de vins et cidres et plusieurs autres. Le marché se trouve sur la rue Dollard, entre Van Horne et Lajoie et les heures d’ouverture sont de 10h à 16h). Parlez-en !