Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 9 et 1 octobre 2012

Vive la période des couleurs
Quel paysage magnifique nous avons sous les yeux ces jours-ci. Avec la fin d’une semaine de pluie, le soleil fait briller les étincelantes feuilles de couleur des érables, frênes, bouleaux et autres feuillus colorés. La lumière est superbe et les enfants s’en donnent à cœur joie dans les feuilles. Nous apprécions grandement cette période colorée de l’année car elle annonce un rythme de vie plus lent et plus de temps en famille. Vive l’automne!

On commence à « fermer » des parcelles
Lundi, Fénix a passé la faucheuse dans les poivrons, les tomates, les aubergines, les cerises de terre, et les résidus de crucifères. Ça sent la fin. Les cultures sont fauchées afin de permettre une décomposition plus rapide de la plante. Cette façon de faire nous permet d’avoir un minimum de résidus dans nos champs l’année suivante. Moins il y a de résidus, moins nous avons de chance que les maladies se propagent et cela facilite un meilleur travail du sol au printemps. On dit que l’on « ferme » un champ lorsque celui-ci est vidé de sa culture et qu’il est soit fauché ou semé avec un engrais vert. À ce stade, le champ est prêt pour passer l’hiver.

Les gros kossak, vous connaissez?
Dans le panier cette semaine, vous trouverez un chou-rave de compétition.
En fait, ce n’est pas un chou-rave de compétition mais bien de conservation. Les kossak sont du chou-rave d’hiver, c’est-à-dire que l’on peut le conserver plusieurs semaines au frigo sans qu’il ne se gâte. Il n’est pas fibreux, il est délicieux. Il peut se manger exactement comme le chou-rave d’été. Bonne dégustation.

L’ail, l’ail, l’ail!
Encore des nouvelles de l’ail. C’est cette semaine que nous finirons d’arranger l’ail (couper les tiges, les racines, les frotter un peu et les trier). Nous nous préparons pour la plantation qui devrait avoir lieu cette semaine ou la semaine prochaine dépendamment du temps. Comme il a plus beaucoup ces derniers jours, nous devons attendre que le sol s’assèche un peu avant de le travailler et de le préparer pour la plantation. Nous prévoyons mettre en terre pas moins de 25 000 gousses pour la saison prochaine. Préparons nos pouces et souhaitons de belles journées pour cette grande tache.

Les carottes d’hiver entamées
Ça y est, nous avons commencé à piger dans nos carottes d’hiver, qui sont encore au champ. Nous avons eu une petite peur tôt cet automne car avec le peu de pluie que nous avons eu cet été, les carottes ont mis beaucoup de temps à grossir. Tellement qu’à un certain point on pensait qu’elle ne grossirait plus. Mais là, plus d’inquiétude, elles sont parfaites. Hourra, nous en aurons pour les paniers d’hiver.

Courges spaghetti
Les petites boules jaunes que vous trouverez dans votre panier cette semaine sont des courges spaghetti. Elles sont quelques peut différentes des courges spaghetti que l’on trouve en épicerie mais c’est exactement le même légume. Ça se mange comme des pâtes, avec la sauce de votre choix.

Rappel inscriptions 2012-2013
Il est encore temps de vous inscrire pour les paniers automne-hiver 2012-13. Nous avons encore de la place pour tous nos points de chute.