Petites nouvelles des Jardins de Tessa, 21, 22 et 23 février 2012

Des pousses magnifiques
Cette semaine, les pousses sont tout simplement superbes. Le taux de germination est beaucoup plus élevé que la semaine passée et les pousses sont plus étiolées, ce qui donne plus de volume. Merci à Anne-Sophie et Isabelle, qui se sont bien occupées de semer les pousses durant l’absence de Frédéric et Fénix. Vous devriez donc avoir, dans ce dernier panier, un sac de pousses généreux.

Des conférences, toujours et encore…
Afin d’améliorer leur technique de travail, Frédéric et Fénix ont participé à deux jours de conférence ayant pour sujet la culture maraîchère à partir de planches permanentes. Ils ont grandement apprécié leur expérience car le conférencier invité était non seulement très connaissant et captivant mais il était bon orateur et très bien organisé. Un vent de fraîcheur quoi ! De plus, vendredi passé, Frédéric a participé à une journée d’information organisée par Équiterre, portant sur le contrôle de la cécidomyie. Ce petit insecte a causé bien des dommages dans nos cultures de crucifères la saison passée. Ce petit diptère s’attaque principalement à la tête de la plante (bourgeon floral) ce qui empêche la croissance du fruit ou qui donne de petits radais. Un nouveau défi nous attend la saison prochaine…

Recrutement de travailleurs
Nous sommes présentement en période de recrutement pour la saison d’été 2012. Si vous connaissez des gens qui pourraient être intéressés à travailler aux Jardins nous vous serions reconnaissants de leur transmettre l’information. Tous les détails concernant l’offre d’emploi se trouve sur notre site web.

Merci à vous pour cette belle saison hivernale
Merci à vous tous chers(ères) partenaires de vous être engagés(es) dans notre projet d’agriculture soutenue par la communauté pour la saison hivernale. Bien que l’été nous soyons peu présent au point de chute, en hiver, il est important pour nous de faire les livraisons afin de maintenir le contact et de pouvoir échanger avec vous. Votre gratitude et votre appréciation des paniers sont nos récompenses et c’est ce qui nous motive à poursuivre année après année. Nous vous souhaitons un magnifique printemps, en espérant vous retrouver cet été.

Aide aux points de chute
Nous tenons également à remercier chaleureusement Pascale et Émélie pour leur précieuse aide aux points de chute. Nous espérons sincèrement qu’elles seront de retour l’été prochain. Merci aussi à Anne-Sophie qui a fait les livraisons les jeudis avec Frédéric. Merci les filles!

Rappel pour les inscriptions d’été 2012
La période d’inscription réservée aux anciens partenaires des Jardins de Tessa est maintenant commencée. Jusqu’au 15 mars, nous réservons toutes nos places pour nos anciens après quoi, les inscriptions seront ouvertes au grand public. Si vous avez besoin d’une copie du formulaire d’inscription, contactez-nous et nous vous le ferons parvenir par courriel.

Salade de topinambours

1 lb de topinambours, brossés et coupés en dés (ou rondelles fines)
2 échalotes françaises hachées finement (ou oignons)
½ tasse d’huile de noix (ou tournesol)
½ tasse de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de menthe fraîche ou séchée
2 tasses de verdures (mesclun, pousses, chou râpé)
Cubes de fromages au goût, facultatif (chèvre noir, bleu l’ermite, etc.)

Mettre les topinambours et les échalotes dans un grand bol. Ajouter l’huile, le vinaigre, le miel et la menthe. Bien mélanger. Mariner à température ambiante pendant une heure. Ajouter la verdure, mélanger et servir.